Bärlauchrahmkäse

Herkunft des Namens
Saisonales Produkt, ändert bis viermal pro Jahr
Produzent
Käserei VOGEL Steinerberg
Format und Gewicht
Runde flache Laibe, Gewicht ca.1,8 kg
Spezielle Merkmale
Beigabe von geschnittenem und gemahlenem Bärlauch in die Käsemasse, Bärlauch ist sehr gesund, hat ähnliche Eigenschaften wie Knoblauch
Fettgehalt
Min. 55% Fett i.T.
Äusseres
Weissschimmel
Teig
Weicher, langer, feiner Teig
Lochung
Kleine, unregelmässige Lochung
Geschmack
Bärlauch
Ideale Reife
3 bis 8 Wochen
Nährwert / 100g
ca. 1500 kj / 360 kcal.