Pfefferrahmkäse "Don Pepe"

Herkunft des Namens
Kombination von Pfeffer und Rahm
Produzent
Käserei VOGEL Steinerberg
Format und Gewicht
runde, flache Laibe, ca. 2 kg
Spezielle Merkmale
für kalte und warme Küche geeignet, ausgezeichnete Schmelzeigenschaften
Fettgehalt
mind. 55 % FiT.
Äusseres
Weissschimmel
Teig
lang, fein, weich und cremig
Lochung
kleine, unregelmässige Lochung
Geschmack
typischer, reiner Pfeffergeschmack
Ideale Reife
3 - 8 Wochen
Nährwert / 100g
ca. 1500 kj / 360 kcal.