Steinerberger Mutschli

Herkunft des Namens
Der Ursprungsort Steinerberg
Produzent
Käserei VOGEL Steinerberg
Format und Gewicht
Runde Laibe, ca. 400 und 900 gr.
Spezielle Merkmale
Dieser Käse ist einer unserer Klassiker, er wurde von Hans Vogel 1955 nach intensivem "tüfteln" entwickelt.
Fettgehalt
Mind. 48 % FiT.
Äusseres
Geschmierte, trockene orange-gelbe Rinde
Teig
Langer, feiner Teig
Lochung
Unregelmässige kleine Schlitzlöcher
Geschmack
Je nach Alter mild bis würzig
Ideale Reife
3 - 8 Wochen
Nährwert / 100g
ca.1500 kj / 360 kcal.